С целью повышения качества обслуживания в сфере общественного питания, популяризации профессий отрасли, распространения передового опыта и развития сферы ресторанного бизнеса региона в Вологодской области пройдут областные конкурсы – «Лучший кондитер», «Лучший повар» и «Лучший официант».
К участию приглашаются работники организаций общественного питания и предпринимателей, осуществляющих деятельность на территории региона.
Конкурсы пройдут в два этапа. На предварительном этапе участникам нужно подать заявку, приложить рецепт готового блюда с фото (для кулинарных конкурсов) и пройти он-лайн тестирование. Победители пройдут в основной этап. Здесь участникам конкурсов предстоит выполнить практическое задание.
Участники Конкурса поваров не более чем за 1 час 30 минут должны приготовить 1 горячее блюдо Русской кухни и холодную закуску Русской кухни на 2 порции.
Участники Конкурса кондитеров не более чем за 1 час 30 минут должны приготовить десерт по собственному оригинальному рецепту, украшение в виде элемента товарного знака «Вологодская область – Душа Русского Севера», и стандартное украшение.
Участники Конкурса официантов должны продемонстрировать технику сервировки стола и складывание салфеток.
Практическая часть конкурса пройдет 28 ноября 2024 года на базе БПОУ ВО «Вологодский колледж сервиса», г. Вологда, ул. Чернышевского, д.53.
Заявки принимаются до 15 ноября 2024 года на электронную почту: ecp@post.gov35.ru, тел. для справок (8172) 23 02 48 доб. 0515.
Победитель и призеры конкурсов награждаются дипломом и денежным сертификатом:
за 1 место – в размере 150 000 руб.
за 2 место – в размере 100 000 руб.
за 3 место – в размере 50 000 руб.